IKR GROUP Sp. z oo oferuje pasteryzatory do mleka, kotły, pojemniki ze stali nierdzewnej o pojemnościach: 50l, 100l, 200l, 300l, 400l, 500-1000l.
Pasteryzator do mleka 200 litrów - przeznaczony do obróbki cieplnej mleka, śmietany i innych produktów spożywczych, pracuje w zakresie temperatur od 15°С do 90°С. Podczas obróbki cieplnej w pasteryzatorze, patogenna mikroflora jest niszczona i neutralizowana. Zwiększa to trwałość produktów mlecznych bez zmiany właściwości użytkowych, smakowych i odżywczych. Ogrzewanie odbywa się bez gotowania, co wyklucza zmiany wskaźników organoleptycznych, niszczenie witamin i enzymów.
Wszystkie materiały pasteryzatora mleka: zewnętrzna obudowa, wewnętrzny pojemnik, pokrywa, mieszadło, kranik do opróżniania produktu są wykonane z wytrzymałej stali nierdzewnej AISI304 przeznaczonej do kontaktu z żywnością. Pasteryzator do mleka przyda się zarówno do picia cieląt w gospodarstwach mlecznych, jak i przedsiębiorstw zajmujących się przetwórstwem mleka.
Pasteryzator mleka umożliwia wykonanie następujących operacji:
- podgrzewanie, pasteryzacja mleka, śmietany i innych produktów spożywczych;
- fermentacja sfermentowanych produktów mlecznych;
- marnowanie mleka;
- mieszanie produktów;
- chłodzenie.
Proces pasteryzacji składa się z kolejnych etapów, które są sterowane ręcznie lub automatycznie i wyświetlane na jednostce sterującej:
- Wlew produktu.
- Ustawienie temperaturę pasteryzacji. Ogrzewanie produktu zależy od mocy elementów grzejnych zainstalowanych na sprzęcie (ogólnie 35-40 minut).
- Po podgrzaniu produktu aktywowany jest tryb utrzymywania ustawionej temperatury.
- Operator wyłącza ogrzewanie i otwiera kran z bieżącą wodą.
- Produkt stygnie.
- Podczas chłodzenia wyświetlacz pokazuje aktualną temperaturę produktu.
- Chłodzenie bieżącą wodą do 15˚C (do 2-4˚C wodą lodową)
- Proces pasteryzacji jest zakończony.
Na życzenie klienta pasteryzator może być wyposażony w jednostkę ze sterowaniem automatycznym lub półautomatycznym. Istnieje również możliwość indywidualnego wykonania pasteryzatorów według wymiarów klienta, optymalny dobór mocy elementów grzejnych.
200-litrowy pasteryzator mleka umożliwia następujące tryby pasteryzacji:
- długotrwałe lub niskotemperaturowe - ogrzewanie do 63-65 °C z ekspozycją przez 25-30 minut;
- krótkotrwałe - ogrzewanie do 72-76 ° C z utrzymywaniem w tej temperaturze przez 20-60 sekund;
- natychmiastowa – 85 °C i powyżej bez podtrzymywania.
Ponadto nasza firma dodatkowo opracowuje mapy technologiczne oraz wykonuje prace uruchomieniowe i instalacyjne wraz ze szkoleniem personelu.
Aby uzyskać bardziej szczegółowe informacje, skontaktuj się z naszymi menedżerami!
Firma IKR GROUP.
