Пастеризаторы молока

Пастеризатор молока, сливок – это оборудование предназначенное для термической обработки молока, сливок и других пищевых продуктов, работающие в диапазоне температур от 15°С до 90°С.  При термической обработке уничтожается, нейтрализуется патогенная микрофлора. Это увеличивает срок хранения молочной продукции без изменения полезных, вкусовых, питательных свойств. Происходит нагревание без кипения, это исключает изменение органолептических показателей, разрушение витаминов и ферментов. Пастеризатор предназначен для использования на предприятиях пищевой промышленности.

   Наши пастеризаторы молока позволяют осуществлять следующие режимы пастеризации:

• длительный или низкотемпературный – нагрев до 63–65 °С с выдерживанием в течение 25–30 мин;
• кратковременный – нагрев до 72–76 °С с выдерживанием при этой температуре в течение 20–60 с;
• мгновенный – 85 °С и выше без выдерживания.

Процесс пастеризации состоит из поочередных этапов, контроль за которыми осуществляется вручную либо автоматически и отображается на блоке управления:

1. Залив продукта.
2. Задать температуру пастеризации. Нагрев продукта зависит от мощности установленных ТЭНов на оборудовании (в среднем 35-40 минут).
3. После нагрева продукта включается режим поддержания заданной температуры.
4. Оператор отключает нагрев и открывает кран с проточной водой.
5. Происходит процесс охлаждения продукта.
6. Во время охлаждения на дисплее показана температура продукта на данный момент.
7. Охлаждение проточной водой до 15˚С (до 2-4˚С ледяной водой (необходим генератор ледяной воды, пастеризатор должен быть выполнен с панельной рубашкой).
8. Процесс пастеризации окончен.

Серийный ряд пастеризаторов включает в себя такие модели:

• пастеризатор 100 литров;
• пастеризатор 200 литров;
• пастеризатор 300 литров;
• пастеризатор 400 литров;
• пастеризатор 500 литров;
• пастеризатор 600 литров;
• пастеризатор 800 литров;
• пастеризатор 1000 литров.

По желанию заказчика пастеризатор может быть укомплектован блоком с автоматическим либо полуавтоматическим управлением. Также возможно индивидуальное изготовление пастеризаторов по размерам заказчика, оптимальный выбор мощности нагревательных элементов.

Наши специалисты с радостью помогут Вам выбрать пастеризатор с оптимальной комплектацией.