Пастеризатори молока

Пастеризатор молока, вершків – це обладнання, призначене для термічної обробки молока, вершків та інших харчових продуктів, яке працює в діапазоні температур від 15°С до 90°С. При термічній обробці знищується, нейтралізується патогенна мікрофлора. Це збільшує термін зберігання молочної продукції без зміни корисних, смакових, поживних властивостей. Відбувається нагрівання без кипіння, це виключає зміну органолептичних показників, руйнування вітамінів та ферментів. Пастеризатор призначений використання на підприємствах харчової промисловості.

   Наші пастеризатори молока дозволяють здійснювати такі режими пастеризації:

• тривалий або низькотемпературний - нагрівання до 63-65 °С з витримкою протягом 25-30 хв;
• короткочасний - нагрівання до 72-76 ° С з витримуванням при цій температурі протягом 20-60 с;
• миттєвий – 85 °С та вище без витримування.

Процес пастеризації складається з послідовних етапів, контроль за якими здійснюється вручну або автоматично і відображається на блоці управління:

1. Завантаження продукту.
2. Встановити температуру пастеризації. Нагрів продукту залежить від потужності встановлених ТЕНів на обладнанні (загалом 35-40 хвилин).
3. Після нагрівання продукту вмикається режим підтримки заданої температури.
4. Оператор відключає нагрівання та відкриває кран із проточною водою.
5. Відбувається процес охолодження продукту.
6. Під час охолодження на дисплеї показано температуру продукту на даний момент.
7. Охолодження проточною водою до 15˚С (до 2-4˚С крижаною водою (необхідний генератор крижаної води, пастеризатор повинен бути виконаний з панельною сорочкою).
8. Процес пастеризації закінчено.

Серійний ряд пастеризаторів включає такі моделі:

• пастеризатор 100 л;
• пастеризатор 200 л;
• пастеризатор 300 л;
• пастеризатор 400 л;
• пастеризатор 500 л;
• пастеризатор 600 л;
• пастеризатор 800 л;
• пастеризатор 1000 л.

За бажанням замовника пастеризатор може бути укомплектований блоком з автоматичним або напівавтоматичним керуванням. Також можливе індивідуальне виготовлення пастеризаторів за розмірами замовника, оптимальний вибір потужності нагрівальних елементів.

Наші спеціалісти з радістю допоможуть Вам обрати пастеризатор із оптимальною комплектацією.