Ванна для посолки сыра используется на предприятиях молочной и пищевой промышленности.
Предназначена для посолки твердых и полутвердых сыров путем погружения сыра в рассол, представляющий собой водный раствор хлорида натрия, с выдержкой до завершения процесса посолки. Продолжительность посолки зависит от состава и свойств сыра (плотность внешнего слоя, влажность сырной массы после прессования), удельной поверхности сыра, а также параметров рассола (концентрация и температура).
Ванна представляет собой одностенную прямоугольную емкость, заполненную рассолом. Изготовлена из пищевой нержавеющей стали AISI 304 или 316 (опционально) и предназначена для посолки сыров.
Изготавливаем ванны (бассейны) объемом от 50 до 1000 литров.
Для получения более подробной информации свяжитесь с нами!
Компания IKR GROUP
