Wanna do solenia sera jest wykorzystywana w zakładach przemysłu mleczarskiego i spożywczego.
Przeznaczona do solenia serów twardych i półtwardych poprzez zanurzenie sera w solance, która jest wodnym roztworem chlorku sodu, oraz przetrzymywanie go do zakończenia procesu solenia. Czas solenia zależy od składu i właściwości sera (gęstość warstwy zewnętrznej, wilgotność masy serowej po prasowaniu), powierzchni właściwej sera oraz parametrów solanki (stężenie i temperatura).
Wanna stanowi jednopłaszczowe prostokątne naczynie wypełnione solanką. Wykonana jest ze stali nierdzewnej dopuszczonej do kontaktu z żywnością AISI 304 lub 316 (opcjonalnie) i przeznaczona do solenia serów.
Produkujemy wanny (baseny) o pojemności od 50 do 1000 litrów.
Aby uzyskać bardziej szczegółowe informacje, skontaktuj się z nami!
IKR GROUP Sp. z o.o.
