Pasteryzator mleka na 600 l. Kontrolowana obróbka cieplna mleka. Poznaj parametry zbiornika, mieszania i ogrzewania.
IKR GROUP Sp. z o.o. oferuje pasteryzatory do mleka, kotły, pojemniki ze stali nierdzewnej o pojemnościach: 100l, 200l, 300l, 400l, 500l, 600l, 800l, 1000l.
Pasteryzator do mleka 600 litrów - przeznaczony do obróbki cieplnej mleka, śmietany i innych produktów spożywczych, pracuje w zakresie temperatur od 15°C do 90°C. Prawidłowo dobrana obróbka cieplna ogranicza liczbę drobnoustrojów. Skuteczność procesu, trwałość oraz cechy produktu zależą od jakości surowca i zweryfikowanego programu czasu i temperatury.
Wszystkie materiały pasteryzatora mleka: zewnętrzna obudowa, wewnętrzny pojemnik, pokrywa, mieszadło, kranik do opróżniania produktu są wykonane z wytrzymałej stali nierdzewnej AISI304 przeznaczonej do kontaktu z żywnością. Pasteryzator do mleka przyda się zarówno do przygotowywania mleka do pojenia cieląt w gospodarstwach mlecznych, jak i przedsiębiorstw zajmujących się przetwórstwem mleka.
Pasteryzator mleka umożliwia wykonanie następujących operacji:
- podgrzewanie, pasteryzacja mleka, śmietany i innych produktów spożywczych;
- fermentacja produktów mlecznych;
- długotrwałe podgrzewanie mleka (tzw. tomlenie);
- mieszanie produktów;
- chłodzenie.
Kompletny zestaw pasteryzatora mleka:
- pojemnik na mleko z płaszczem grzewczym, wykonany ze stali nierdzewnej AISI 304 o grubości min. 2 mm;
- motoreduktor (moc – 0,37 kW);
- podgrzewanie czynnika grzewczego w płaszczu wymiennika ciepła odbywa się za pomocą grzałek elektrycznych umieszczonych w jego objętości (3 grzałki po 12 kW, 400 V);
- rura spustowa surowca (przepustnica DN 50);
- wymiary gabarytowe (długość / szerokość / wysokość): 1345 /1390 / 1760 mm;
- waga: 245 kg .
Proces pasteryzacji składa się z kolejnych etapów, które są sterowane ręcznie lub automatycznie i wyświetlane na jednostce sterującej:
- Wlew produktu.
- Ustawienie temperaturę pasteryzacji. Ogrzewanie produktu zależy od mocy elementów grzejnych zainstalowanych na sprzęcie (ogólnie 35-40 minut).
- Po podgrzaniu produktu aktywowany jest tryb utrzymywania ustawionej temperatury.
- Operator wyłącza ogrzewanie i otwiera kran z bieżącą wodą.
- Produkt stygnie.
- Podczas chłodzenia wyświetlacz pokazuje aktualną temperaturę produktu.
- Chłodzenie bieżącą wodą do 15˚C (do 2-4˚C wodą lodową)
- Proces pasteryzacji jest zakończony.
Na życzenie klienta pasteryzator może być wyposażony w jednostkę ze sterowaniem automatycznym lub półautomatycznym. Istnieje również możliwość indywidualnego wykonania pasteryzatorów według wymiarów klienta, optymalny dobór mocy elementów grzejnych.
600-litrowy pasteryzator mleka umożliwia następujące tryby pasteryzacji:
- długotrwałe lub niskotemperaturowe - ogrzewanie do 63-65 °C z ekspozycją przez 25-30 minut;
- krótkotrwałe - ogrzewanie do 72-76 ° C z utrzymywaniem w tej temperaturze przez 20-60 sekund;
- natychmiastowa – 85 °C i powyżej bez podtrzymywania.
Ponadto nasza firma dodatkowo opracowuje mapy technologiczne oraz wykonuje prace uruchomieniowe i instalacyjne wraz ze szkoleniem personelu.
Aby uzyskać bardziej szczegółowe informacje, skontaktuj się z naszymi menedżerami!
IKR GROUP Sp. z o.o.
